CÂY THUỐC NAM (77)
---o0o---
77. Cỏ ngọt
Tên khác : Cỏ ngọt.
Tên khoa học : Stevia rebaudiana (Bert.) Hemsl.= Eupatorium rebaudianum
Bert., họ Cúc (Asteraceae).
Cây có nguồn gốc từ Paragoay được đưa vào trồng ở một số địa phương nước
ta.
Bộ phận dùng : Phần
trên mặt đất (Herba Steviae).
Thành phần hóa học chính:
Lá chứa các glycosid diterpenic: steviosid, rebaudiosid, dulcosid.
Steviosid có độ ngọt cao hơn gấp 150 – 280 lần so với saccharose.
Công dụng : Thay thế đường cho các bệnh nhân bị bệnh tiểu đường, có
tác dụng chữa béo phì, dùng trong công nghiệp thực phẩm làm chất điều vị cho
bánh mứt kẹo, nước giải khát.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét